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Fortalecimiento de la cadena socio-productiva de la panela granulada en la Sierra de Piura
La Fundación SENER está llevando a cabo la fase inicial del proyecto denominado “Fortalecimiento de la cadena socio-productiva de la panela granulada en Perú”, un proceso que está desarrollando con la colaboración de Ingeniería para la Cooperación – Lankidetzarako Ingeniaritza (ICLI) y la Universidad de Piura (Perú).
Durante esta primera fase, las personas de SENER se encargarán de realizar un estudio acerca del proceso de producción de la panela granulada y todos los aspectos industriales, sociales y económicos que lo rodean para tratar optimizarlo.
A través del análisis de la problemática entorno a este proceso productivo arcaico, rudimentario, ineficiente y poco ecológico se detectarán sus deficiencias y se podrán proponer soluciones que permitan mejorarlo mediante el aprovechamiento de la energía y de los recursos disponibles.
Este estudio inicial también contemplará la capacitación y formación de todas las personas que participan en el proceso productivo de la panela granulada, potenciando el papel de la mujer en la familia y en la comunidad local.
El proyecto, en su sentido más amplio, pretende dotar a la región de Piura de un nivel educativo y tecnológico que disminuya la brecha con otras regiones o países.
